八三看书

手机浏览器扫描二维码访问

第36章（第3页）

“大妹，这些猪大肠，小肠还有猪肝腰，这些咋整呢？咱用盐腌着，也放不了多久，咱家正日吃，也吃不完的，这可怎么办才好呢？”。吃完饭后，柳张氏看着洗好一大盆的猪下水，发愁的道。

以前柳家是为了没吃的发愁，现在柳家第一次是为了吃食吃不完发愁的。

“四妹，五弟，大姐吩咐你做的事儿，搞定了吗？”。柳义雨听到阿奶这话后，转首朝柳义雅和柳义昊两人问道。

“大姐，猪下水四妹已经腌制好了”。柳义雅点头回道。

“大姐，五弟也捡了许多柴火，顺带搭了柴火棚子，以后咱家捡到的柴火就堆到柴火棚子里头，只是，距离过冬的日子也早了点，这时捡柴火是不是早了些呢？”。柳义昊有些不解的问道。

“大姐拿这些柴火自有妙用的”。柳义雨朝柳义昊神秘的眨了眨眼睛，随后，柳义雨朝自家阿奶道“阿奶，往日过冬，不是有些村民喜欢用烟火熏上一些腊肉的吗？咱家的猪下水既然吃不了这么多，也用烟火熏上就成，这样保存的久一些，往日咱家也可以慢慢吃的，放不坏”。

“这....，这成吗？”。柳张氏听到这话，顿时有些犹豫了起来，毕竟，以前柳家在老家也熏制过腊肉、鸡鸭鱼之类的，并未熏制猪下水这些东西，也不晓得熏制了猪下水还能不能够吃，顿时，柳张氏有些犹豫纠结了起来。

“娘，我看大妹这法子成，以前咱家也熏制这些，熏制之后，却是是可以放许久的，只是没有熏制猪下水之类的东西，只是换了东西而已，咱放着也是放着，指不定还会放坏的，还不如试试大妹说的这个法子呢？”。柳李氏听到大妹这法子心中也觉得这法子成，点了点头赞同道。

“那按照大妹说的去做，这事儿就交给大妹你了”。

“嗯，阿奶放心就是”。猪下水包括猪大肠、猪小肠还有猪心猪肝这几样东西，用烟熏制出来的，用大蒜去爆炒，再放上辣椒，那味道别提有多好吃了，柳义雨想想都要流口水了。

随即，柳义雨招呼三妹、四妹、五弟几人，先用细小的麻绳，把腌制好的猪大肠、猪小肠还有猪心猪肝串起来，再用木条把猪下水架起来，放在火堆上熏制起来。

顺带，柳义雨叫六妹、七弟还有八妹从树林中寻来一些枯叶，撒上水，铺在火堆上，湿润的树叶不容易燃烧，瞬间冒出一股浓浓的白烟，徐徐的往架在木架上的猪下水熏去。

随着猪下水熏制的时间加长，猪下水慢慢的变黄，从中滴落滴滴的猪油出来。