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第40章（第1页）

此言一出殿内众人惊讶又欣喜。

“大豆居然还能榨油？还有什么是大豆不能做到的？”

作者有话要说：

ps：以前真没想到大豆居然有这么多吃法！

感谢评论区小可爱们的提醒，又给政哥加了几道黑暗料理…咳咳…

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[1]李时珍《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法：水浸硙碎，滤去渣，煎成，以盐卤汁或山叶（山矾叶）或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者，大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔，其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也。”

[2]我国古籍《世本》记载：“宿沙作煮盐。”

[3]山矾叶：《本草纲目》木部第36卷山矾，药名。

[4]浆水，亦名酸浆。是一道历史悠久的汉族传统名菜。相传始于秦朝末年。

[5]木耳来源，《吕氏春秋》提到：“味之美者，越骆之菌。”

第25章 大豆还能榨油？

不仅是扶苏惊讶不已，就连王绾也颇为动容：

“陛下，膏脂难得，若大豆果真能榨油，那必将大大改善平日饮食，不过榨油法还是得由朝廷统一管理才行。”

“爱卿所言非虚。”

秦始皇知道王绾的言外之意，若是将榨油法公之于众，免不了被世家贵族把控，届时说不定大豆都会变成百姓买不起的东西。

【大豆不仅能变成豆浆等可食用之物，直接将大豆磨成粉甚至还能榨成大豆油。

现代化榨油都是由型机械完成，除了古法榨油，都不需要耗费人力了。但在华夏秦朝时期，人力榨油技术也还没有普及，油脂大多从猪、羊等动物的脂肪中获得，因此秦朝人们一般不在食物中添加油食用。

饮食中添加食用油好处有很多，不仅能烹饪出更美味的食物，还能提供能量。其中最重要的是含有脂肪酸和许多微量元素，这些都是人们身体需要，又只能从食物中获得的。】