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第37章（第2页）

当时，馒头包子等物还统称蒸饼，面条则称之为汤饼或馎饦，后世流行的烧饼原型则来自于西域的胡饼，这种饼在中亚与地中海、埃及地区极为流行，是面包的雏形，也即为新疆地区的“馕”，其来源就是波斯语中“面包”的意思。

二则是因为竹子了，竹子作为一种材质柔韧、生长迅速的好用木材，在中国的历史上影响深远，因此令中国人独创出竹扇、竹伞、笼屉、筷子等竹制物，深刻影响了中国人的饮食习惯和生活习惯。

安东尼奥来到厨房，弄来一些面粉，开水烫面，再将其柔至光滑，擀薄，刷油，笼屉放白布，将面饼放上去，上汽蒸几分钟，即可蒸熟。

便是中国人最熟悉、也最常见的春饼了。

因为是意大利硬质小麦做成的，春饼微微有些泛黄，但仍保持了春饼的柔韧劲道、薄可透光。

他还留了一些，上鏊子烙熟。

安东尼奥又挑选了新鲜时蔬，如生菜、胡萝卜、黄瓜、甘蓝、莴笋等，吩咐厨师切丝备用，都是能够生吃且清脆爽口的蔬菜，而且是本地常见的蔬菜，有些还是从约书亚家的菜园里刚摘下来的。

将切丝的时鲜分五色装盘，再将春饼放在中间，没有中国的黄豆酱和甜面酱，安东尼奥只能用肉酱和罗马鱼露替代，这两样东西比较符合东亚人的口味，尤其是鱼露，制作方法与东南亚地区的鱼露几乎一模一样，只在口味上有细微差别。

时蔬五色斑斓，春饼薄可透光，再卷上新鲜爽口的蔬菜，咬一口，颇有春日意趣与家乡之味。

“这叫‘咬春’。”安东尼奥说，“都是春日里的蔬菜，就像咬了一口春天一样。”

也是他的家乡常见的习俗。

约书亚品尝过后，赞赏点头，“很风雅意趣的菜，也很好吃，我第一次吃到这样口感柔软清爽的面饼，”他抬眸看他，眼里带着几分笑意，“不知道这道菜，是你又从哪个异国学者那里学来的？不会是个赛里斯的学者吧？”

怎么可能？这年头的欧洲人压根就见不到几个赛里斯人，中国离地中海地区实在太远了，即使有对外贸易的商人，足迹也多只会到天竺、苏门答腊或花剌子模一带，再远是不可能去了。

“菜是赛里斯的做法，却不是我从赛里斯学者那里学来的。”安东尼奥面不改色心不跳，“我做了一个梦，梦见我到赛里斯国游玩了一圈，是当地人教我的做法。”

梦？这倒是个稀罕说法，约书亚想，“那你在赛里斯国，都看到了什么呢？那真的是个处处黄金的国家吗？”

“不，赛里斯国的黄金不多。”安东尼奥说，欧洲人的幻想中，总觉得中国处处是黄金，有着花不完的财富、香料和丝绸瓷器，可他却知道，中国自古是个缺少金银的国家，在因新航路开辟而大量白银涌入中亚的明清时期以前，金银始终不是中国古代的主流货币。

“我看到赛里斯确实处处是丝绸瓷器，农田丰饶，瓜果飘香，亭台楼阁高耸，雕栏玉砌恍如仙境，堪称富饶天国，还有许多我见所未见、闻所未闻的美食与珍奇器物。”