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第197章（第1页）

甚至还有些售卖豆乳的人看黄豆的价格涨了后，卖豆乳的时候可以选择不给钱给黄豆的方式，省的铜钱比较珍惜，而农户家中的黄豆多，给的也不心痛，这样豆乳能卖出更多去。

而豆乳一下子也就成了京都百姓饭桌上最常见的一道菜了，甚至也可以算是一定量的主食了，尤其是老人格外喜欢这道菜，毕竟别的菜他们吃起来也咬不太动，消化不好，而豆乳则是格外的不费牙，又好消化。

尤其是多吃了一段时间后，百姓们发现这豆乳不光是好吃，而且多吃了一段时间后，似乎身体也有所变好，只是他们也不太看大夫，自然不能从身体上查出什么区别，但他们能从自己的体会上感觉到区别。

这点裴清倒是了解，黄豆做成的豆腐虽然算不得是什么肉，但是也是补充蛋白的好办法，主要是价格也便宜，百姓买得起，而其他补充蛋白质的，不说肉了，就说吃鸡蛋，普通百姓家中也不可能经常吃鸡蛋，但是豆腐一天吃一次不太行，几天吃一次倒是可以的。

而在百姓们体会到了豆乳的好处后，达官显贵之家也都听闻了这则消息，原本因为知道豆乳是黄豆做的，觉得这是什么低贱食物的人也都有所动摇了，也都纷纷吃起了豆腐。

皇帝恰好趁着这段吃豆腐的风，将豆乳的制作过程以及一些其中的衍生品都给拿了出来，然后让县衙推广出去。

县衙收到消息的时候都有点蒙，以往收到的公告大多数都是劝课农桑，兴修水利，或者其他的政务，现在居然收到了一个做吃食的方子，但是县衙也不敢不做，不然万一被巡查官员发现他们不作为，那就完了。

公告层层下传，最后传递到了村中，村民们都知道这公告挺重要的，以为是什么重要消息，结果一听是个做豆乳的方子，都有点没有反应过来。

有些人听完也就过了，不觉得什么，但是有人听完就发现了其中的商机，按照这公告说的，豆乳如此的好，还特别的受欢迎，若是自己能学会做豆乳，那岂不是就赚大。

或者说能将家中这卖不出价格的黄豆卖个好价钱了。

有人心动了，自然也就有了行动，很快在各地都有人开始售卖豆乳以及其他的各种豆制品，虽然方子都说了，但是做出来的豆乳味道还是要看各人的手艺，有人做的豆乳好，售卖起来格外的快，有人做的差点，卖起来也就慢些了，而豆乳又不太耐放，于是做不好的人纷纷选择退出这个行当。

好在做豆乳就是累一点，成本并不高，毕竟借用一下石磨，然后自己准备好豆子和石膏卤水，实在不行就准备点醋，然后准备一下容器什么的就好了，不做了之后还能将容器卖给继续卖豆腐的人。

毕竟他们这边还是有些客源的，等他们退出了这个行当，那其他同行的客源就扩大了，自然生产也需要有一定的扩大，若是要专门定制这些容器，花费也要大些，而买这些二手的容器成本就低了。

***

豆乳的制作方法越传越广，乃至于边塞地区也都开始有了做豆乳的摊子。

从军营出来，裴穆瞥见路边有卖豆乳的摊子，听到对方说这豆乳是从京都一路传播过来的，据说是京都极为流行的吃食，不管是达官显贵还是普通百姓都很是喜欢，拉住缰绳，让人去买了一些。

只是提着豆乳，这马就不好跑了，因为这豆乳过于脆弱，稍微颠簸一下就会颠簸破了，更别提是骑马跑了。