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第362章（第3页）

大家便根据自?己的喜好开始品尝。

卿孟祝夹了一块黄油香煎虾。

农庄做的菜都是高端菜，食材处理得非常细致，黄油香煎虾已经去?头去?壳去?虾线了，只留一大块虾肉，因为虾足够新鲜，此时?虾肉是弓起的状态。

他们的虾够大，哪怕仅余虾肉，也是非常大的一块，夹在筷头很有存在感。

卿孟祝看?了大虾的表面?煎得金黄，甚至有点起泡，食欲一下?就上来了。

他再放到嘴里一尝，瞬间，黄油的奶香味、虾肉的鲜香味、胡椒的冲辣味，还有一点葡萄酒的果香气，全都在口腔中化开，层层递进，将虾肉烘托得异常香浓鲜美。

最妙的是，虾肉已经煎得有点焦香了，里面?的汁水却?依然丰富，虾肉依然鲜嫩，多重的口感混合在一起，也不知道?怎么做到的。

卿孟祝眼里露出?惊艳的神色：“好好吃！怎么做的？这真是外焦里嫩了。”

周晏：“低温煎烤定型，然后再大火煎烤表面?。除了这道?黄油香煎虾，其他的菜怎么样？”

明春晰：“龙井虾仁很好吃，能吃得出?食材的诚意和厨师的精湛技艺。”

赵和曦：“我觉得都挺好吃，避风塘炒虾、泰式香茅虾和泰式酸辣虾，都是我的心头爱，我喜欢这种重口味的食材。”

赵和曦看?着周晏，认真点评道?：“难得的是，调料味都那么重了，也没能掩盖住虾肉的鲜甜，相反，因为重口味的调料，虾肉吃起来更开胃了。”

周晏：“我们做厨师的，肯定不能让调料喧宾夺主。那你们觉得，在这五道?虾当中选出?三道?招牌菜，要选哪三道?？”

明春晰：“我投龙井虾仁一票，黄油香煎虾，龙井虾仁和泰式酸辣虾，三道?菜各有特色，能兼顾不同的食客群体。”

卿孟祝：“我也一样，泰式酸辣虾换成?另外两道?重口味虾也行，不过建议龙井虾仁和黄油香煎虾保留。说起来，我看?别的餐厅做龙井虾仁会把龙虾仁也放进来，我们不考虑放一点龙虾仁提高菜品的售价吗？”

周晏认真道?：“之前还真考虑过，后来放了龙虾仁再一品尝，发现龙虾仁的味道?还不如我们的大虾，两者放在一起之后，味道?对比得尤其明显，就只能放弃了。”