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第509章 烤全羊（第1页）

孟良辰转动了一下烧烤架试了试高度，这才开始制作建议转炉用的摇把。在讲述了原理之后，三个年轻人开始满院子寻找制作摇把的材料，最终这三个人还真做好了摇把，高兴得手拉手跳了起来。

何拉伯对宋红丹说：“其实，这三个人里，孟良辰年纪最小，大华最大，巴图其次。”

宋红丹说：“可我感觉上，孟良辰比他俩都大呢，他俩都听孟良辰的。”

当然，在娱乐圈里，孟良辰地位还比他俩高呢，这俩人不自觉地就以孟良辰为主了……

烤全羊三大要素分别是：食材、腌制和火候，孟良辰不担心前两样，他担心的就是最后的火候。

烤全羊不能用大火，初期需要用中火定型，后期小火翻烤让羊肉受热均匀，期间每个十五分钟刷一次香油和色拉油1：1的混合油，出炉食用前撒孜然辣椒面以增香，如果口味比较重，再撒盐，口味比较轻的话不用撒盐了，因此此前已经腌制过了。

孟良辰的这头羊腌制时间其实并不到位，不过他自己也是二把刀，理论学者，见过猪跑的……

“你知道什么时候全熟吗？”大华问。

孟良辰说：“我家烧烤师傅说过，颜色变成深褐色，用筷子往肉最厚的地方一扎，能直接扎进去，嘿！全输了！”

“这么简单？”大华不信。

孟良辰说：“就这么简单，咋地，还得用科学计数法啊？”

大华问巴图鲁：“是这样的吗？”

巴图鲁推了推眼镜：“不（知）道啊。”

随后，几个人去炖豆角去了，孟良辰则开始专心致志地烤全羊。

这是孟良辰第一次烤全羊，经验和手法都不足，只能自己盯着。大华连忙摆手，搬个椅子坐在他旁边看烤全羊，时不时问几句，孟良辰也没敢说太多——怕露馅。

烤着烤着，孟良辰渴了，对导演组喊道：“搬一箱冰镇啤酒，凉快一下。”

谢导屁颠屁颠地搬了一箱冰镇啤酒，孟良辰拿出一瓶，直接用牙咬开了，一边摇烤全羊一边喝啤酒解渴，还对宋红丹喊道：“丹姐，喝点啤酒，这天太热了，来来来，磊哥请客。”

几个人连忙拒绝，巴图鲁笑着说：“我喝酒过敏。”