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第十一章 越冬（第2页）

然后将肉拿出来，在院子里挂起来风干七天。

这种酱油肉可以放很久，想吃的时候，切片码到盘里上锅一蒸，那味道绝了。

前世的时候，他是北方人，吃不惯南方的腊肉。

他就在家制作这种酱油肉，口感味道不比腊肉差，还没有他吃不惯的那股子腊味。

第二天，店铺把水缸坛子，以及一大车蔬菜送来了。

冬天马上到了，现在温度已经很低，清晨枯黄的草木上已经开始挂霜。

这个时节，天气说变就变。

不知道哪天，北疆的冷空气南下。

也许一夜的功夫，凛冽的寒风就会刮起来，让你感觉到刺骨的寒意。

苏凡开始为过冬做准备，第一件事就是挖菜窖。

以前他在农村奶奶家看人挖过，没什么难度。

在小院靠近北屋的地方，挖一個四四方方的大坑，用“化石符”将坑内内壁和底部石化。

再用木板搭在上面，铺上干草，然后用土盖住。

菜窖里摆上木架，将菘菜、萝卜等越冬菜蔬摆上去，整个冬天都能吃到新鲜的菜蔬。

他还用大颗的菘菜，腌制了几大缸的酸菜，又制作了几坛子的泡菜。

买了不少黄瓜和大萝卜，切成条用盐杀一下。

用绳串起了，然后和菘菜、豇豆、芸豆等蔬菜，一起在院子里晾晒。

这些干菜到了冬天，和着肉一炖。

外面大雪纷飞，把热气腾腾的干豆角炖五花肉往地炕上一摆，再弄点小酒一喝。