八三看书

第47节（第4页）

姜棉想做芋头饭很久了。

秋分过后吃芋头饭是姜棉上辈子家里的习惯。

应该说是她母亲还在世时候的习惯。

特别是下雨之后，天气比较凉快，家里也没什么活，有足够的时间来弄一餐芋头饭。

不过他们今年没有种芋头，秋分过的时候姜棉就没有做。想吃芋头，只能跟别人换。

芋头换回来了，姜棉让两位吃货戴上手套刮去表皮，然后用筷子插进去挑着洗干净，免得沾上芋头的汁液手发痒。

洗干净以后切块。

接着就是炒芋头。姜棉习惯在炒芋头的时候放蒜，这是芋头饭香不香的关键。

芋头炒一下就好了，不需要炒得太过火，一会儿还要和饭一起煮。不过要加足调料。

芋头盛出来，然后就放米煮饭。

什么时候放入芋头，一个是看芋头的种类，还有一个是米容不容易煮熟。

等饭煮到自己想要的程度，加入芋头。

柴火大锅做芋头饭需要不时地翻动，以免粘锅。

等水分差不多干的时候，就不用再翻了，留小火焖一会儿。

等火灭了，锅底会有一层微焦的锅巴。

姜棉小时候最喜欢吃这层锅巴。

没有一丁点肉的芋头饭。几个人吃得很畅快。

刚开始还有点嫌弃这是素的谢东和，等芋香和蒜香一飘出来，就有点坐不住了。

这会更是一碗又接一碗地吃。