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第13章 新奇美味猪皮冻（第1页）

姜清曼跟着姜路去看了玉米垛子，一个垛子很大，能装满满两牛车，十文钱一垛，姜清曼买了十垛，玉米杆并不经烧，所以十分便宜，姜路赶着牛车拉了20趟才拉完。

姜清曼十分不好意思，玉米垛虽然便宜，可是拉回家可麻烦了，幸亏姜路帮忙。随后姜路又带着姜清曼来到邻村，找到好几家卖柴的，又买了十车，她不确定寒潮能持续多久，所以多买了一些，柴火多了不怕，就怕少了，姜路也买了五车。

这些又是姜路帮忙拉回家的，一直到了天黑透了，才忙完，姜清曼一家一直留姜路吃饭，姜路找借口赶着牛车走了。

姜清曼匆忙吃完饭，拿着一包桂花糕，又拿上五十文钱去村长家了，今天姜路帮了他们家太多。

到了村长家，村长和他妻子刘婶还有姜路在吃饭，一看到姜清曼，就拉着她过来吃饭，姜清曼连连摆手拒绝：“叔，刘婶，我已经吃过饭了，这次过来是感谢路哥的，今天来来回回帮了我大忙。”说着就拿出桂花糕和五十文钱出来。

他们一看这么多钱连忙拒绝，平时去镇子上一趟来回才两文钱，这么多可使不得，再说同村帮点小忙，怎么能收钱呢？

姜清曼道：“叔，刘婶，你们不收我下次就不好意思找你们帮忙了，自从分家都是你们一直在帮忙，以后也免不了找你们帮忙啊！从明天开始一直到寒潮到来，我随时可能需要路哥拉着我去镇上。”

村长这才收下了，又说了一些家常话，姜清曼回家了。她还要回家做卤大肠，还要做一些猪皮冻。

刚到家，她发现弟弟妹妹已经把大肠洗好了，猪皮他们不会处理，就等着姜清曼回来处理。姜清曼笑眯眯看着这几个弟弟妹妹，满意的夸了一句：“有你们几个真好！”

弟弟妹妹仿佛受到了鼓舞，又开始准备点火，姜清曼把娘叫过来，她今天要把卤大肠的手艺教给他们。

好在很简单，不一会他们就学会了。这个时代的人根本想不到大肠怎么处理，又不会浪费太多的柴火来煮这些东西，所以在他们印象里这个大肠又臭又难吃。

忙完这些，姜清曼又去处理猪皮了，她把带毛的猪皮放到火上烤，不一会，上面的猪毛就被清理干净了，她家的锅不够大，她只处理了十斤左右，她把处理好的猪皮放到热水里煮了一下，变软后把猪皮内侧的油脂用刀刮下来，然后切成丝，按比例放到水里煮了一个时辰，最后放入大酱和盐巴。

姜清曼让弟弟把家里所有的盆和碗拿过来，她把煮好的猪皮水一点点倒入几个盆子里，

娘和弟弟妹妹看着黏糊糊、黑乎乎的猪皮水，纳闷这怎么吃。姜清曼笑了，让他们等上一晚看看再说。

第二天一大早姜清曼又被冻醒了，她连忙起床穿衣去看昨晚做的猪皮冻，桌子上，一盆盆、一碗碗猪皮冻已经做好了，用手按一下，颤颤巍巍，富有弹性。凑近一闻，一股浓郁纯粹的酱香混合着微微的肉香传来，姜清曼忍不住流了口水。

她来不及拿到案板上用刀切一块，只见她直接用手撕下一块，一下塞到嘴巴里，入口清凉爽滑，细腻绵柔，她满足的咀嚼着，脸上洋溢着幸福的笑容。

不一会儿，大家都起来了，看到猪皮冻Q弹爽滑的样子都很吃惊，昨晚那些黑乎乎黏糊糊的水怎么凝固成棕色半透明的的块状了呢，他们不懂。这猪皮看起来很好吃的样子，姜清曼拿起刚才她撕了一块的猪皮冻用刀切片，拿给他们品尝。弟妹各自拿了一块放到嘴巴里，二妹惊喜喊道：“哇。好好吃啊，这是什么神仙美味啊！”

娘听到也拿了两块，一块放到爹嘴巴，一块自己吃了，姜忠嚼了两下，脸上露出惊讶的神情：“这东西吃起来劲道爽口，还有一种肉香味，曼儿，你咋想到这种做法的？”赵氏不住点头：“真是好吃极了，我活这么大，第一次吃到这么奇妙美味的东西，曼儿，你可真有本事啊！”