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第59章 打狗吃狗肉（第3页）

不过还是广西老表牛逼，狗皮都不浪费，直接搞了个脆皮狗肉，他们这边都是炖。

有的想换个口味，就炖好了再炒。

安徽涡阳那边，人家也会吃，弄了个狗肉面，刘志杰上辈子吃过，确实挺香的。

一口硬面条，再配上一口狗肉绝了。

家里常备的大铁锅，用油桶改造的柴火灶，你就不用问，有这装备的肯定爱吃狗肉。

刘志杰支起大铁锅，又打了一桶水，刷锅，点火，手脚麻利，显然不是新手。

由于路上骑的快，回到家还是热乎的，扒皮去内脏都挺快的，他这边刷了锅，点着火那边狗就处理差不多了。

老爸蹲在大盆边上，正处理狗内脏呢，狗肺就不要了，这玩意太难吃，狼心狗肺不是说说的。

姑父手脚麻溜，狗一扒完皮就扔进了大盆里，和大哥一起抬着放到水龙头下面洗，大哥忙活着洗狗肉。

姑父就开始准备炖，大葱姜块不能少，辣椒是必备。

白酒啤酒也不能少了，最后姑父又弄了个小料包。

里面什么东西，刘志杰也没看到。

刘志杰又把锅刷了两遍，起锅烧油，用的是自家熬的猪油，花椒大料先放，葱姜爆香，放辣椒，放家里大酱，浓郁的酱香味就出来了，别误会不是茅子。

加冷水，下肉这时候，大哥已经把肉砍成了小块。

为了砍肉方便，老爸还买了把剁骨刀。

肉放好了，加盐，又把洗好的狗肠，狗三宝放了进去。

满满一大锅，家里还剩下了小半只，下次再炖。

大火烧开，这狗还挺肥的锅里飘了一层油，姑父先把油撇出去，又放的白酒，最后把他准备的，那个纱布包放了就去。