八三看书

第73章（第1页）

据季子晋所知，如今饭馆的?用面粉量极少，就算要用，也到不了需要按盆揉的?地步。

要知道，饭馆用的?盆可不是?家用的?盆能比的?, 用的?几乎是?市面上能买的?最?大的?盆了。

季子晋费力地把货架上的?盆搬下来，比画了下, 往里面倒了好几袋面粉。

做完这一步, 他才想起来询问。

“老?板，是?要做什么？要发酵吗？”

饭馆里发酵粉也是?有的?，只是?很少被使用。

司凝想了想，“我打算包点馄饨和包子，你分一部分出来包馄饨, 其?他都拿去发酵吧。”

“好的?！”

难得做面食, 季子晋的?劲头十足，快乐地揉粉。

做面食也是?要有讲究的?, 好比包子，皮要做到蓬松, 那揉面的?步骤就得做好。发酵粉放的?比例也得对，放少了发不起来，那就是?死面, 最?后包子皮的?手感是?必然不好的?。

而且吃起来也肯定难吃。

司凝站在旁边看了会，觉得没啥问题，跑去做了肉馅。

包子她打算做纯肉的?，馄饨则打算做虾仁鲜肉口的?，两种馅料的?做法不同，所以她是?分开做的?。

虾都是?司凝一早上跑市场买的?，她慧眼识丁，买的?最?新鲜的?那批，一个个饱满肥硕，轻轻一挑，虾线就出来了。

司凝动作很快，挑好的?虾仁被放到一旁，很快就堆积了一盘子。

正在旁边备料的?周乐安见状，多嘴问了句，“老?板，这是?新菜还是?自己?吃的?啊？”

不怪他问，虽说鲜虾看似挑了不少，但对于一家生意火爆的?饭馆来说，用量是?远远不够的?。