八三看书

第25节（第1页）

吴阿姨笑道，“那肯定不是你亲戚，不然你咋会不认识呢？”

张秀兰也不能多说什么，只能点头笑着附和。

…………

在霍水生的帮忙下，林芳芝很快熟悉了后厨，看时间差不多了，开始准别午饭的配菜，葛师傅让她做茄子跟豆腐，她准备做烧茄子跟麻婆豆腐，都是偏咸口重口的菜，适合下饭吃。

林芳芝把茄子切成滚刀块，放入盐水里浸泡十分钟，防止茄子提前变黑，趁着这个空档的功夫，林芳芝又在一旁准备配料，有大蒜、泡辣椒、泡生姜跟青红尖椒，她切菜的动作很麻利，一点都不拖泥带水。

一旁正在切肉的霍水生看了她好几眼，心里也是佩服她案上的切菜功夫，这新来的同志还真有几分本事在身上呢！

林芳芝将茄块下锅油炸，油炸前拍了淀粉，茄块炸至微微金黄色捞出控干油，锅底留油放蒜末和豆瓣酱炒出香味，再放准备好的配料断生，仿佛炸好的茄块翻炒，再加入调好的调料汁快速翻炒，等浓油赤酱均匀地包裹住每一块茄块的时候，就能出锅了。

周翠翠等人本来还在一旁看着林芳芝好戏呢，看她花里胡哨的一番操作心里很是不屑，等那茄子的香味飘出来的时候，在场几人都忍不住开始咽口水了，那辣椒跟泡椒的呛鼻气味经过高温的挥发，在后厨形成了一股奇妙的滋味，让人一边打着喷嚏一边欲罢不能。

吴阿姨咽了下口水，神色之间颇为向往，“好香啊！这个新来的林同志真有几分功夫在身上！”

周翠翠哼了一声，“花把势而已，经过群众的考验才能说好，她做的菜味道太重了，工人同志们不一定喜欢！”

张秀兰不敢开口说话，她深深地吸了一口气，她紧紧地盯着林芳芝将茄子装进餐盘里，心里危机感紧迫感十足。

林芳芝准备的第二道菜是麻婆豆腐，张秀兰平时做菜口味偏清淡，厂里食堂做菜的口味也偏淡，他们做豆腐菜一般做白菜炖豆腐、小葱拌豆腐、豆腐丸子。

所以等林芳芝的这锅麻婆豆腐烧好的时候，那麻辣鲜香的香味溢满了整个后厨，食堂里其他人猜测林芳芝做菜口味应该是偏重的。

今天机械厂一食堂供应的菜有：川味烧茄子、麻婆豆腐、炒豆芽、凉拌猪耳朵、葱炒鸡蛋、猪肉炖粉条、土豆烧鸡肉。主食供应了四种：玉米面馒头、花卷、米饭、面条。

霍水生将今天的菜品写在小黑板上，挂在高处，窗口上写着“为革命而做饭”几个大字。

早饭、中饭、晚饭是工人同志心目中的头等大事，上午的工作结束后，工人们都自带饭盒，蜂拥一般涌进了食堂里。红日机械厂有三个食堂，林芳芝他们所在的是一食堂，规模最大，每餐接待最高峰时接近千人。

每个窗口前都排起了长龙队伍，熙熙攘攘吵吵闹闹地就跟菜市场一样，每个人一手拿着饭盒，一手捏着餐票，伸长着脖子看着黑板上今天供应的菜色，脸上都带着积极向上的笑容。

“哎，今天有新菜色，麻婆豆腐？我好像在咱们食堂没吃过！”

“听说一食堂今天来了新师傅，不不知道做菜口味咋样？”

“天天白菜豆腐，我嘴里真是淡出鸟味，做事感觉身上都没力气……这麻婆豆腐没吃过，等会打个尝尝！”