八三看书

第31章 营地安灶，巧手烹野味（第2页）

配菜：凉拌山野菜！ 夏荷采的野菜种类丰富，林晚昭挑了些口感脆嫩的（如蒲公英嫩叶、野苋菜），快速焯水过凉，挤干水分。用蒜泥、香醋、一点点酱油、盐、几滴芝麻油调成爽口酸辣的料汁浇上去，简单又开胃。

暮色四合，营地点起了篝火和灯笼。顾昭之的主帐内，灯火通明。当墨砚提着食盒走进来时，一股混合着炭烤焦香、菌汤醇厚、野菜清甜的霸道香气瞬间弥漫开来，将帐篷里原有的熏香都压了下去。

顾昭之正与两位同来狩猎的年轻勋贵（一位是镇国公世子，一位是兵部侍郎家的公子）对坐饮茶，谈论着白日的收获。闻到这不同寻常的香气，三人都停下了话头。

食盒打开，三道主菜并几碟小菜点心一一呈现。

炭烤獐子肋排：表皮烤得金黄焦脆，滋滋冒着油泡，浓郁的椒盐孜然香气扑鼻而来，粗犷诱人。

菌菇山鸡汤：盛在粗陶碗里，汤色金黄清亮，能清晰地看到肥厚的菌菇、嫩黄的笋干和沉浮的鸡块，热气腾腾，鲜香四溢。

野菜杂粮烙饼：摞得整整齐齐，薄如纸张，透着野菜的点点翠绿，边缘微焦，散发着粮食和油脂混合的朴实香气。

配着清爽的凉拌山野菜和一碟林晚昭自制的酱瓜。

“嚯！昭之兄，你这小厨房……了不得啊！”镇国公世子是个爽快人，闻到烤排的香气就忍不住了，“这味儿，比宫里御膳房烤的鹿肉还勾人！”

兵部侍郎公子也好奇地打量着：“这汤……看着清，闻着却如此鲜浓？还有这饼，竟是用野菜做的？”

顾昭之眼中也掠过一丝不易察觉的讶异，他没想到林晚昭在野外也能折腾出这么一桌像样的席面。他执起银箸，先尝了一块烤肋排。

牙齿咬破焦脆的外皮，内里的獐子肉汁水丰盈，肉质细嫩中带着一丝野性的嚼劲，椒盐的咸香、孜然的独特辛香、以及炭火赋予的焦香完美融合，在口中炸开！野味特有的微膻被香料完美压制，只剩下纯粹的鲜美！

“嗯。”顾昭之只淡淡应了一声，但眉宇间明显舒展了不少。

他又舀了一勺山鸡汤。汤水入口，菌菇的浓郁山林气息、笋干的清爽、干贝的极致鲜甜、以及野鸡本身的醇厚，层层叠叠地涌上来，温暖熨帖，瞬间驱散了秋夜的寒意和骑射的疲惫。这汤的鲜美程度，竟丝毫不逊于侯府里精心熬制的高汤！

野菜烙饼卷着烤獐子肉，或是蘸着山鸡汤吃，粗粝中带着野趣，别有一番风味。凉拌野菜的酸辣爽口，更是解腻开胃。

两位勋贵吃得赞不绝口，尤其对那烤肋排情有独钟，连连追问是何做法。顾昭之只道是府里厨娘的一点野趣心思。

这一顿充满山野气息又不失精致的晚膳，不仅征服了顾昭之的胃，更让“安远侯府有位极擅烹制野味的小林师傅”的消息，在勋贵子弟的小圈子里悄然传开。林晚昭的“小林师傅”名号，第一次走出了侯府，在猎场营地打响了第一炮。