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第119章 千层糕（第9页）
昨天下午，林大厨就和宋鑫核对好了各自负责的菜品。
宋鑫要负责九个菜，但是这九个菜里，有两个糕点，还有一个是寿桃。
但也不少了，不然她也不能大早上就过来。
会让钱师弟给鱿鱼打花刀，也是因为荔枝鱿鱼就是她负责的菜。
要是钱师弟切的好，她就不用一个一个的处理鱿鱼了，但如果钱师弟切的不好，她也可以尽量补救。
但宋鑫现在要做的是千层糕，这是王奶奶偷偷拜托她做的，她说王爷爷那边，过寿的时候，不吃长寿面，吃的是一个八十一层的千层糕。
看在金钱的份上，不，看在邻居情谊的份上，宋鑫直接答应了，并且提前做好了糖油丁。
她把带来的糖油丁拿出来，还有一小盒糖桂花，真的是一小盒，宋鑫是用平时给大家打包辣椒油小菜之类的盒子装的，而且只装了半盒。
这些足够了！
千层糕也需要发酵的面团，但是和寿桃包不一样，需要先发酵好。
发酵好的面团还要加入适量的碱，再次揉匀。
接着，宋鑫把面团擀成一个有着固定规格的大面皮。
把用糖油丁、熟面粉和糖桂花在一起擦匀的馅料拿一半出来铺在三分之二的面皮上，这一步很简单，重点是让馅料和面皮黏紧，宋鑫也没让人在一旁帮忙。
主要是整个饭店后厨也没几个人擅长这些，大家都是学红案的。
宋鑫做馅料的时候，林大厨就来了，他看到认认真真工作的后厨众人，还有点惊讶，那几个没次都需要他安排到位才能干活的人，今天也很勤快。
变天了？
他刚从外面进来，天气很好啊，难道这几个人终于知道好好干活了。
林大厨满怀欣慰地看着大家。
那几个人心里苦啊，不好好干活，像钱师傅那样被抓去检查刀工吗？
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