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不说味道如何,那卤料的香味便能让人馋的流口水。
朱元循着味道便寻过来了。
江雨秋问道:“怎的,今儿个晚上没吃饱?”
朱元笑着说,“这不是,想瞧瞧今晚有没有夜宵么?”
他也来得正是时候,江雨秋他们来时只草草吃了两个酱肉饼垫肚子,想着晚上还有不少事儿得忙活,得快些过来。
谁知朱家的下人手脚麻利,还有两个厨子给他们打下手,刀工了得,沈安只需将备好的食材下锅弄熟便好,这十来桌的卤子鹅没一会儿就处理好了。
那些厨子本想将鹅杂丢掉,被江雨秋拦住。
这些东西处理干净,做成卤味,味道也是极好的,这不,锅里头正卤着。
鹅杂不比卤鹅肉,不需太久便能入味,再加上沈安的独门秘法,保管做出来一点儿异味都没有,味道也是一绝。
沈安与他说:“我瞧着这里头有个桂鱼,不如一会儿再做个松桂鱼?这用鹅杂做的卤味,怕是填不饱肚子。”
朱元心中欢喜,笑着说,“那是最好。”
只是他怎的记得,明日的菜式上,没有松桂鱼这一项?
朱元道:“这松桂鱼明日也要做么?”
沈安摇头,“做不成,只有这么两只桂鱼。”
朱元有些奇怪,“听闻沈老板是本地人?怎的做江南菜式这般得心应手?西湖醋鱼与松桂鱼都是江南那边的吧?还有荷叶千层糕……”
沈安便解释道:“我母亲是江南人,后头家里头没落了,与我爹一起回到这大河村。”
朱元也是个知分寸的,没有细问。
倒是觉得沈安这人,不简单。
江雨秋喜欢吃甜口的,他们大河村没有松桂鱼,想来这鱼也是朱元花了心思买来的。
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