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第443章（第1页）

随后??抹上用辣椒面、花椒面、椒盐、蒜末，以及彩椒碎、洋葱碎做的料子，放入烤箱烘烤。

羊排烤上了??，雪花蟹斗也整上了??，又快速将凉拌菠菜豆芽和樱桃冰酪做了??，这才开始做最简单的那道主菜，冬笋刀板香。

所谓刀板香，其??实就是徽州话的咸肉。

这咸肉裴宴元旦前就给腌上了??，本来是想等开春春笋上市了??，拿来做腌笃鲜安在春季限定套餐里的。

这会儿肥瘦相间，正好是最美味的时候，她琢磨了??下，腌笃鲜是汤，不合适，不过徽州那有个冬笋刀板香，和腌笃鲜有异曲同工之妙。

冬笋在水里泡了??半小??时，去除涩味，切成薄片。

咸肉同样??是切成厚薄均匀的片，下锅用小??火慢慢煸香了??，再倒入冬笋片。

冬笋炒的时候，得尽可能和锅接触，之后??浇进一勺鸡高汤和清水，炖上二十分钟，再加上一小??把白菜、青豆。

两个半小??时过去，不过一眨眼。

裴宴做到最后??一道主菜，莱恩那边，已经到了??时间，他快速将做好的菜品装到主办提供的餐具中，交给专门的佣人，把菜给端上去。

此刻的观察室，已经摆上了??一排桌子。

佣人鱼贯而??入，将莱恩的菜品呈上来。

虽说是套餐形式，不过为了??保证风味新鲜，并没有一道道上，而??是一起呈上。

路易斯虽说只是来蹭观看的，不过也捞到个“陪审”名额，如果到时候情??况很??有争议，可以提出异议。

他眼前也摆上了??六道菜，此刻正在研究菜单：“前菜番茄鲜奶酪火腿和香草烤比目鱼，主菜那不勒斯龙虾和炖牛胫肉配调味饭，汤是乡村海鲜汤，甜品则是提拉米苏配意式奶油冻。”

除去龙虾以外，其??他都算不得多么奢华，的确是很??莱恩的乡村风格。

琢磨了??一下，还是按照顺序，从番茄鲜奶酪火腿开始。