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第21章（第4页）

这个时候姜蒜末小米辣准备一碗，将它们倒入热油中，嗞啦一声，瞬间激发出香味。

来回翻炒，再放盐，糖，她自制的鸡精耗油，胡椒粉酱油，搅拌均匀，盛出备用。

腌制好的鱼头放入蒸锅中，将调好的备料洒在鱼头上，盖上锅盖蒸上个半个时辰。

利用这个时间又做了一道麻辣香菜牛肉。

将厨房备好的牛肉切成薄片，放少许盐抓匀就可以将它放入烧开的水中，加入葱姜去腥烫个二十秒捞出控水即可。

再调一碗麻辣调料。

辣椒面花椒粉熟芝麻，小米辣蒜末，浇上一勺热油炸香。酱油耗油鸡精加白糖搅拌均匀。

淋在牛肉上，将切好的香菜放里面搅拌，这道菜就成了。

半个时辰过去，剁椒鱼头也好了，打开蒸锅一股浓郁的香辣味儿扑鼻而来。

庞元英把早已在门口等的不耐烦的掌柜和大厨叫了进来。

大厨的脸色已经非常不好看了，让一个女娃子进后厨这是对他们的不敬！

也不知道掌柜的怎么想的，居然还真信女人能炒出什么好菜，哼！

掌柜的也是顶着很大的压力，楼下已经逐渐上客了，庞元英再不出来，他就要闯进去了。

好在里面叫的及时，掌柜的和大厨一起进去。