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第35章（第1页）
还是得接着联络啊，不记得没关系，姐混他个脸熟！
“老世呀，这个菜单上秘制叉烧真是岭南菜啊？”一个黝黑皮肤小个子男人站在摊前用蹩脚的官话加广东话问道。
被打断思绪的庞元英连忙点头，小个子男人后面还跟了几个人，看样子都是老乡。
几人听到岭南家乡菜，都有点想念家里的妻小了，在这北方很少能吃到家乡菜的。
都想尝尝，便点了一份。
这叉烧做法简单，将切好的猪肉用盐腌制去腥，在加一些面粉和水反复揉搓，还能把里面的脏东西洗出来。
控干水分的猪肉放葱姜丝蒜片米酒白糖，胡椒粉，酱油。
在放入调制好的叉烧酱，将它们抓拌均匀腌制一个小时，给它们封好带到码头。
所以别人看到的就是将腌制好的肉放在铺满姜片和大葱的蒸锅里，在将腌肉的料汁一倒就开蒸，半个时辰就可以了。
开锅时两面翻动，收干汤汁，哎哟那个味道瞬间从锅里飘向四方。
还在排队卖买酱板鸭的人，都顺着香味望向蒸锅，只见锅里的肉色自然深红有光泽。
庞元英将它们拿出切成薄片时可以看见肥瘦相间，肉质软嫩，下刀的时候汁水会滋出。
摆放到盘里时，看着就让人充满食欲，排队的食客中有人咽了下口水：“老板给我也来一份!”
“好叻，这有菜单，想吃什么都可以在上面点。”庞有财边说边把菜单递过去。
“老板，你这不是埋汰人么!我上哪认识字去。”
排队的人群里接连附和。
庞元英送完肉后，一拍脑门，咋把这个给忘了。
庞元英忘的不仅是这个，还把一桌的客人要的粉蒸肉也给忘了。
这人还不是普通船工，是个船商。
脾气可不就大么：“怎么回事！这菜都要半天了，别人都上了，我这怎么还没来！”
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