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第228章（第1页）

梅娘忍不住笑了，说道：“嫂子放心便是??，交给我吧。”

她让下人把猪蹄燎一下，烧去上头的猪毛，再用尖刀剔去上面的脏污。

将猪蹄横向劈成两半，剁成小??块。

把猪蹄凉水下锅，放入葱姜料酒，水开??后撇去浮沫，捞出猪蹄。

锅中??加少许油，调中??火，加冰糖炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。

猪蹄上色后，下入葱姜蒜、八角、小??茴香、花椒、香叶，炒香后加水、料酒、酱油、盐和??胡椒粉。

大火烧开??调至小??火，盖上锅盖焖一个??时辰。

到时间后，关火捞出猪蹄，把锅中??的葱姜八角等捞出来，锅中??汤汁烧开??，浇入水淀粉勾芡，加少许香油。

将勾好??的芡汁均匀的浇在猪蹄上面，这道红焖猪蹄就做好??了。

第083章 火山土豆泥

孔家姑娘的院子里, 十来个少女们正在树下说笑。

孔四姑娘正在说孔五姑娘那日在蒋府的趣事。

“……我就拉了她一下，提醒她说，跟你说话呢！这小妮子, 满脑子就想着吃, 竟然说, 好??吃，好??吃！”

“那日??的饭菜就是好吃嘛！”孔五姑娘一脸的不服气, 说道, “又不止我一个人出丑, 威远候府小姐的肚子叫得好??大声, 我隔着桌子都听到了！”

一番话说得大家嘻嘻哈哈都笑了起来，左右这是孔府的内宅，又都是至亲姐妹，大家没了拘束，尽显少女活泼的本色。

孔五姑娘舅家的表姐金三姑娘笑道：“我还听说你们那次吃的是什么西域菜？还是西域请来的厨子做的呢！”

“这真是越传越不像话了！”孔四姑娘才??止住笑，闻言又忍不住笑了，“那厨子我见??过的，哪里是什么西域人, 就是咱们京城本地人氏。”

“是不是那次二婶请来帮厨的小厨娘？”孔二姑娘忙问道, “我还见??过她呢，好??漂亮的一个姑娘, 我看着跟咱们年纪差不多大呢。”

“是那位梅姑娘吧？”孔三姑娘也想起来了，“二婶那次要请一个四川老家的亲戚，寻了好??久都找不到会做川菜的厨子，还是四妹妹说, 那梅姑娘连西域菜都会做，兴许也会做川菜, 就请了她来，没想到她做的菜连二婶的客人都夸地道，二婶一高兴，把她叫过来赏了许多东西呢。”

听了这话，孔家八姑娘和九姑娘赶紧凑了过来。