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万福大酒店的后厨,每位厨师的身旁总有一个跑来跑去的人,忙前忙后的。他们速度很快,总是来回穿梭在后厨的各个角落,这个人所做的就是打荷的工作。
打荷是什么?打荷就是厨师身边的助手,厨师的左膀右臂,厨师需要什么,他们就准备什么!
打荷就像是大厨的关门弟子一样,他们非常了解自己跟着的大厨!
他们清楚的记得大厨的每一个习惯,大厨常用的调料,大厨擅长的菜系,大厨需要的配菜,甚至是左右手习惯都一清二楚!
比赛结束后回到酒店,万福大酒店的梁总今天心情格外舒畅,脸上洋溢着难以掩饰的喜悦之情。只见他步履轻快地走进后厨,眼中满含笑意,亲切地与每一个忙碌中的厨师和工作人员打招呼。
“大家辛苦了!”梁总的声音洪亮而温暖,仿佛春日里和煦的阳光洒在后厨的每一个角落。随后,他从口袋里掏出一叠厚厚的红包,郑重其事地递给了站在最前面的主厨师傅。
接着,梁总依次走到每个员工面前,亲手将红包递到他们手中,并轻轻拍一拍他们的肩膀,表示感谢和鼓励。收到红包的人们既惊喜又感动,纷纷向梁总表达着自己的谢意。
整个后厨顿时被一种欢乐、温馨的氛围所笼罩,大家欢声笑语不断,工作起来也更有干劲儿了。
李想很高兴的在砧板切着菜,哒哒哒的切菜声,也仿佛像李想的内心一样,格外的轻快!
时间转眼已经过了一个月,李想在砧板台已经完全熟练了各种配菜的方法,已经完全适应了砧板工作的节奏。
在这个时候,方哥迈着稳健的步伐缓缓地走到了李想的身旁。他面带微笑,眼神中流露出一丝欣慰之色,然后轻声地对着李想开口说道:“小想啊,最近在砧板的工作表现的不错,之前的厨艺比赛咱们的作品还拿了冠军!你的付出我看在眼里,记在心里,你能成长的这么快和你自己的努力是分不开的!”李想看着方哥说:“方哥,您过奖了!多亏了你和大家的帮助,我才能进步的这么快!”方哥听后满意的点点头。“小想,你跟我来,我和你商量点事!”说着方哥就往自己的办公室走去,李想也紧随其后的跟了上去。
来了方哥的办公室,方哥坐到办公桌后,喝了口茶:“小想,你坐。”方哥指着一旁的沙发说道。李想听话的坐在沙发上,心里有些忐忑,不知道方哥要找自己商量什么事!
“小想呀,你知道咱们二楼厨房里有厨师还有打荷还有砧板,现在3号灶台的高大厨的打荷下个月打算回老家了,这个位置正好空了出来,我觉得你可以试试打荷这个岗位。砧板的工作只是磨炼你的刀功和专注力,打荷这个工作可是机会难得的,打荷是最接近大厨的,可以学到很多东西的,你想不想试一试?”
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