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第130章（第2页）
前面的做法都??一样，唯一有点差别的是后面调味的步骤。有些追求原汁原味的可能只撒点盐，或者撒点酱油调味。
追求味道的可能会加入辣椒煸炒，用生抽、蚝油、鸡精、白糖等调味。
玉山饭店的油焖春笋，用的竹笋好，所以只用了酱油调味，炒出来特别原汁原味，完全突出竹笋的清香。
现在是春笋上市的季节，带壳的春笋五毛钱一斤，在玉山饭店，一碟油焖春笋卖六十??六，依然引来了食客无数。
有食客好奇玉山饭店的油焖春笋是怎么做的，想去后厨参观，钟爱大方开放给他们看。
原来对餐馆后厨不感兴趣的人听说可以参观后厨，顿时来精神了，都??要去看看玉山饭店的后厨。
都??是些讲究食物??的人，他们也想知道吃的饭菜干不干净。
机械人管理的后厨，那就是一条完美的流水线，在食品卫生上，绝对挑不出一点毛病。
宽阔的食材处理区，热菜烹饪区、冷菜区、点心区，还有角落的烤鸭区。
“好家伙，原来烤鸭真的是用果木现烤的，之前听他们说我??还不信。”
“真干净，饭店后厨地面上居然没有水，可真厉害！”
“瞧瞧那边的食材处理区，就跟个大超市一样，什么都??有。”
“那边是烤点心的，开炉了，烤的的什么呀？我??要来一份。”
“不说服务员，后厨就养着好几??十??号人，还有这么多高??品质的食材，这么做生意老板赚钱吗？”
虽然玉山饭店的饭菜定价肯定是高??档餐馆的定价，但??是顾客一直以老顾客为主，生意做得不大，摊平算下来，成??本肯定不便宜。
能来这儿长期吃饭的都??是有些身家的，这点见识肯定还是有的。看完后厨后，是谁都??要夸一句老板有良心！
“以后咱们还是要多来吃吃饭，这么有良心的饭店要是倒闭了，是咱们这些好吃嘴的损失。”
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