八三看书

手机浏览器扫描二维码访问

第116章（第1页）

除了这个原因，其实还是因为她自己想吃，而且这道菜的制作法子和所需要的调料都比较常见。

以黎大嫂的水平，一定可以做出来的。

这就有体现了天赋的差别，要说上辈子方青青所处的那个时代物质条件更好吧，她可是买齐了所有的配料还有各种不同的炊具。

完完全全的按照食谱的教程来的，做出来的那道菜的滋味，却真真是让人一言难尽。

现在难得有机会了，方青青想要试试这道有名的家常菜。

其实这个时代的调料品很少，以黎家的条件现在也不是什么勋贵，但是黎大嫂就是有本事在有限的条件之下把家常菜做得好吃。

而秀才郎在家，更可以有借口买鱼买肉给全家人改善伙食了。

现在还只能做蔬菜多放一些的炒肉，要不然就是红烧肉、骨头汤。

以后嘛，糖醋排骨、梅菜扣肉、东坡肉、酱肘子，只是想着方青青都要流口水了。

黎大嫂依照方青青教的开始处理肉了，将半肥半瘦的五花肉洗干净了，然后切成条放在案板上。

再快速的剁成肉沫，黎大嫂的刀工很好手腕的力量也足够，不一会儿功夫一碗细细地肉沫就做成了。

接着就是调味，加入切碎的葱姜蒜油盐，再添加一个蛋清用筷子搅匀。

一开始黎大嫂还以为是老三媳妇穷讲究，非要只加蛋清，那蛋黄怎么办难不成还要浪费掉？

所以以前黎大嫂是直接加入一整个鸡蛋，结果做出来的口感果然就差了许多。

现在则是学乖了，将蛋清蛋黄分离，反正剩下的蛋黄煮了也可以给三郎吃的。

黎二嫂则是在一旁帮忙洗菜择菜，妯娌俩在县城合作惯了的，回家之后也是一起做饭看起来倒是融洽。

一棵大白菜尽量掐出一片片完整的叶子，用开水煮了之后，又用冷水过一遍。

因为基本的材料已经准备好了，方青青想要亲自上手试一试，她始终对于自己厨艺上的没有天赋不死心。

对于吃的垂涎胜过一切，以至于考虑事情就没有那么的周全了。

第103章做梦梦到的

方青青只是隐隐约约觉得她好像忘记了什么事。

忘记了什么？

却是怎么也想不起来了，算了，先顾好口腹之欲比较重要。

方青青特意慎重的挑选出一片好看的大白菜叶子，然后用勺子舀了一勺调制好的肉馅，小心的放置到叶子上。

然后小心的将肉馅用白菜叶子卷起来，做成长条形状的菜团。

做好一个，自我感觉还不错，方青青又接着做了起来。

其实技术层次的前期准备工作黎大嫂已经坐好了，剩下的都是纯粹手工劳动的层次了，这些黎二嫂黎小妹方青青都可以帮着黎大嫂一起做。

再加上黎母，几个人一起动作就很快速了，不一会儿功夫就包好了两盘的菜团子。

黎二嫂把菜团子放置在蒸笼上然后用灶火蒸着，黎大嫂则是开始开始调制酱汁。