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第45章 考场疑云，回锅肉到底放不放蒜苗（第2页）

“哎，把肉菜票给我了再去。”

输球的赵刚，只字不提赌约，林海有必要提醒他一下。

在林海的提醒下，赵刚这才停下来。

问其他工人借了四张肉菜票，又从自己兜里摸出一张，一共五张给了林海。

“打球就打球，扔什么拍子。”

林海嘀咕一声，抽出两张肉菜票，塞进受伤工友的上衣兜里。

把其余的票放进裤兜里，就去了考场。

因为打球耽搁了一些时间，等他来到考场时，九级厨师的考核已经开始。

为了不影响食堂正常运作，考场搭在露天操场。

灶台、案板……厨房有的，考场也有。

因为灶台有限，考九级厨师的和考八级厨师的分开考，先考九级再考八级。

九级考核时间两小时，一共有三道题。

所谓三道题，也就是三道菜。

回锅肉、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼。

在规定时间内，做完这三道菜。

通过这三道菜，考察厨子的刀功、火候掌控、调味技巧。

考核开始后，每个厨子都在忙碌

洗菜的洗菜、切菜的切菜，一时之间，现场锅碗瓢盆的声音响个不停。

马华理论没考好，心里承受着很大的压力。

压力一旦过大，就会导致紧张。

人一旦紧张，做事就会做错。

因为太过紧张，在切菜环节，马华两次切到手指。

虽然流了一点血，好歹伤口不深，还可以坚持。

为了不耽搁考试进度，马华没有包扎伤口，只是简单地用毛巾擦了下血，然后又投入到考试当中。

切了两次手指，马华心里产生阴影，切菜不敢切太快，慢慢的切。

他切的慢，人家不会等他。

都用最快的速度切菜，在很短的时间内就完成了备菜的工作。

马华慢悠悠的把菜切完，抬眼望去，有的厨子已经做完第一道菜。

第一道菜是回锅肉，川菜中的经典菜品。

只要是个厨子，不管是哪里的厨子，大多会做这道菜。

当初马华跟着傻柱学厨，傻柱教他的第一道菜，就是回锅肉。

因为是傻柱教他做的第一个菜，当时的教学场景，马华还历历在目。

傻柱亲口说，他最拿手的菜，第一是祖传的谭家菜，第二是川菜。

厂里的大小领导，以及厂外的大小领导，都爱吃他做的川菜。

跟着他学川菜，是马华的福气。

一定要好好学。

只要认真按照他教的去做，就会学到最正宗的川菜。