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削了笋壳的竹笋堆了一堆,白时就进洞里,原本是打算舀出一些滚开的水晾着。
做泡酸笋需要凉白开。
可是没想到,洞里有两个大石锅,都是在地面上的,没用连通地暖的灶。
一个大石锅下火燃得正旺,另一个大石锅没有架在火堆上,但是还能感受到温度。
这必须得问清楚,白时走到洞口,“乌时,另一个大石锅里装的也是滚开的水?”
小黑熊放下已经剥了笋衣的竹笋,回头看向白时,“哥哥,就是滚开的。”
这下也不用愁了,白时直接出来坐到原来的位置上,继续削竹笋。
“哥哥为什么一直看着我?”小黑熊突然抬起头,两只小耳朵摇动了几下。
白时是正大光明地看,被抓到了没有一点躲闪,脸上的笑一直未散,“乌时越来越厉害了!”
这就是养崽的乐趣吗?
软萌可爱的小黑熊也在长大了。
得到哥哥的夸赞,小黑熊可不会感到羞涩,他有的都是兴奋,“乌时越来越厉害了!”
脑袋后仰,发出了一串不能解析的乱嚎,但是谁都能听出来他的高兴。
两头熊兽就这样说说笑笑地剥出了一堆竹笋,白时先把这部分拿去焯水。
做泡酸笋的嫩笋不能焯水太久,只要变色了就能捞出来。
焯水时间短,白时就先把做过霉豆腐的小竹筛找出来,用来沥水,还有放竹筛的石锅。
都准备齐全后,将竹笋放进大石锅里,然后在边上守着。
没等多久,竹笋就被热水烫变了颜色,白时用漏勺和筷子将竹笋都捞出来放在竹筛里。
沥出的水落进竹筛下的石锅里,地面没有被水淋湿。
另一个大石锅里的凉白开还没有彻底冷却,所以竹笋暂时不需要处理。
白时就去准备一起放进陶坛里的配料。
麻果、一点点辣树皮、野山姜、野葱头,他只有这些,全部搓洗干净后放在竹筛里沥水。
小黑熊已经将他留下的一堆削了笋壳的竹笋都剥完了,可爱的小奶音催促,“哥哥,竹笋剥完了。”
白时又赶紧坐回原位,拿着骨刀继续工作。
六筐竹笋全部剥完壳,还是花了不少时间。
白时边剥壳边焯水,现在也只剩最后一堆。
放进大石锅里,没等多久就能捞出。
小竹筛里的竹笋已经转移到洞外两条板凳上放着的大竹筛里,还是空的,能装下。
大石锅下烧红的木碳用水淋熄,里面滚烫的水也不浪费,被白时拿去涮了一遍坛子。
陶坛一直都是用盖子盖好的,本身不是很脏,所以烫过杀菌后就放到太阳下曝晒。
水太烫,所以小黑熊不被允许靠近,他就拿了干净的木棒搅和竹筛里麻果一类的配料。
白时边回山洞边问:“这些陶坛不太够,哥哥要去大山洞拿几个,要不要一起去?”
小黑熊看了看竹筛和几个坛子,坚定的摇头,“乌时不去,乌时要守着竹笋和坛子。”
白时笑了,到现在为止还没兽来拿他的东西,都是给来送他的。
心里是这么想的,但是他没这么说,“好,那乌时守着,哥哥去搬坛子,顺便再带两桶奶茶和酸奶回来。”
想到冰冰凉凉的奶茶和酸奶,小黑熊精神都跟更好了,大声振奋的喊:“好!乌时等哥哥回来。”
小黑熊辛勤地守着竹笋和坛子,白时也如约带回了奶茶和酸奶。
先拿碗来打了一碗奶茶喝,白时才去将新拿来的四个坛子用热水烫过杀菌,然后搬到太阳下曝晒。
喝了奶茶,吃了酸奶,浑身都不再燥热后,白时才带着小黑熊开始做泡酸笋。
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