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第531章 郑三强家酿酒技术（第5页）
能隐约闻到密封容器缝隙里透出的淡淡酒香，虽然还很清淡，
却已经能让人感受到几分醇厚，看得出来发酵的火候把控得很到位。
从发酵车间出来，郑三强没有停留，
直接领着卫国和张伟往第三个车间走，这次到的是“蒸馏车间”。
刚走进车间，卫国就看到了几个巨大的蒸馏设备，
设备旁边还摆着几个大木桶，几个工人正围着设备忙碌，车间里弥漫着浓郁的酒香，
比发酵车间里的味道要浓烈得多，一进门就让人精神一振。
“这蒸馏车间的活儿，其实也好理解。”
郑三强指着蒸馏设备说道，
“就是把发酵车间里发酵好的酒醅——也就是那些混了原料和曲粉的混合物，放进蒸馏设备里加热。
酒精的沸点比水低，加热之后，酒精会先变成蒸汽，
我们再把这些蒸汽收集起来，通过冷却装置降温，蒸汽凝结成液体，就是初步的基酒，
也就是咱们常说的原浆酒了。”
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