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第115章 月饼皮皮（第1页）

许铃铛凑到跟前，外婆手上油油的，桌板上的面上也油油的，再看看那坨和糖混着的月饼馅儿，许铃铛觉得看着有些腻了。

“外婆，月饼皮可以不用这么油么？”许铃铛伸出手指头按按面团，压了一指头油，放嘴里舔舔，表情一变，赶紧挖了口果酱弥补嘴巴。

“不用油？”许老太太疑惑，月饼不都是重糖重油的嘛，吃的越甜腻越显得用料扎实，毕竟价在那儿摆着。

“对啊，咱家的点心都油少，没有什么油的糯米糕点卖的最好，有油但是茶味儿解腻的茶酥卖的第二好……”铃铛在铺子里当吉祥物有段日子了，对家里的生意也了解差不多。

“这样么？我还以为每次都卖的差不多……”许外婆觉得每次点心剩下的都不多。

“不是的，买别的点心的姨姨们也会问还有没有糯米的。”许铃铛纠正道，又有点沮丧，每次被问的时候，她都想着要告诉外婆，但是每次吃完饭她就忘了。

“这样呀，那外婆试试。”小铃铛给的信息蛮重要的，主要是提醒了许外婆，店里买点心的多是女客，其实喜吃甜食的也是女客居多。

中秋节张罗家中礼品，吃食的，一般也是妇人们张罗这些，那女子的口味儿就很重要了，这天虽秋，但并不算凉爽，糖油过重的月饼有可能并不那么合人口味。

许外婆仔细想想，大家吃到的月饼好像都是甜甜腻腻的，点心铺的厨子莽足了劲儿往里填料……

要不，试试不一样的？月饼嘛，做些和别的铺子不一样的，要是万一卖不出去，就当点心卖!

说干就干，把铃铛哄出去，许老太太开始和糯米面，抻拉成薄皮，添上果酱和陈皮茶，塞进圆形模子里，上锅蒸。

精面加少许油，压出分层，包住两色的豆沙馅儿，上火烤熟。

出来的成品和市面上看见过的月饼不太一样，许老太太拿不准“铃铛，铃铛，来吃好吃的!”

许铃铛见着糯米皮眼睛一亮，抿一口，软糯甜口，不腻，好吃!

“嗷呜，外婆，要是再凉些就好了，热了皮子软塌塌的。”严谨的铃铛提出建议。

“这好办，家家都有井，井水清凉，可以告诉客人吃之前隔碗镇凉一下。”谦逊的许外婆认真考虑，主要是她一想也觉得有道理。

“外婆，外婆，做点儿咸月饼吧!”吃饱了许铃铛脑瓜子都转的快了。

“咸的？那和馅饼有什么区别？”许外婆一懵，咸的能有吃头么？

又不想扫了孩子性“等外婆琢磨琢磨……”说不定明天铃铛就忘了。

等糯米皮和面皮的月饼都做出来，许外婆领着铃铛，到前头着她爹娘。

“来尝尝，咱这新做的月饼。”许老太太把盘子往女儿面前一摆，许金枝拿起一块儿月饼，软软糯弹的。咬一口，果酱馅儿差点儿流了。

“唔，娘，您这月饼没型儿啊！”许金枝捂着嘴，另一只手在身上摸着找手绢儿擦嘴。

铃铛站旁边补充“凉了就好啦，凉了就好啦!”

“孩儿啊，你娘她暂时吃不得凉。”

郑梦拾递上他的手绢，给许金枝擦了嘴，并拿起来面皮的那种月饼。

娘子吃了一种，那他尝尝另一种吧。

面皮的比较酥，和玉茶酥饼的口感略像，里面是红豆沙馅儿的。

“别说，咱家的磨磨出来豆面儿真细。”郑梦拾先赞一句口感。